El Rancho San José es un rancho que tiene mas de 100 años. El rancho existe desde la época en que los animales se mantenían sueltos y no en corrales. Es una propiedad que estuvo funcionando hasta el 2017, sin embargo, con pocos animales. Debido a lo anterior, los potreros no tiene en su mayoría vegetación muy alta. Esta vegetación permitirá, en caso de ser usado para ganadería, recuperar las tierras rápidamente. En caso de destinarse para cultivos, el suelo estaría descansado y libre de substancias químicas, ideal para cultivar productos orgánicos.
ENTRADA
La entrada principal al rancho esta al pie de la carretera con potreros del lado izquierdo. El primer potrero tiene aproximadamente 40 metros sobre la carretera federal Mérida-Tizimín. Enfrente de la entrada principal, sobre la carretera federal, hay un potrero/terreno de 23 hectáreas que pertenece al mismo rancho, que puede servir para poner un negocio o industria al pie de carretera. La entrada lleva a un camino que lleva hasta la zona de corrales.
El camino que lleva a los potreros esta dividido por albarradas de piedra. Las albarradas son construcciones típicas de Yucatán para dividir los potreros. El rancho utiliza en su mayoría las albarradas pero algunos tramos estan divididos por cercas de púas.
CORRALES
La sección de corrales están formados por varios corrales para dividir a los animales, tanto del lado izquierdo como del lado derecho del corral principal y en el fondo. El Rancho San José tiene un corral especial para contener a los animales con embarcadero y comedero.
Los bebederos son muy largos con dos cisternas para el almacenamiento de agua en caso de escasez.
El rancho contaba con una veleta texana antigua para extraer el algua pero las aspas se dañaron con el ciclón Gilberto. Auque contamos con el motor, la veleta requiere reparación. La base de la veleta está sobre una estructura arriba de los bebederos. El agua se obtiene de un cenote por lo que aún en la sequía más severa no hay problema con cantidad y la calidad del agua para las necesidades del rancho. Además del cenote principal existen otros Existen varios cenotes distribuidos por diferentes potreros.
BODEGA
En el costado lateral derecho de los bebederos existe una sección separada con albarradas donde se encuentra una estructura en piedra de una bodega con construcción antigua. La bodega tiene buenas paredes, sin embargo, la mayor parte del techo se ha derrumbado. La bodega se utilizaba principalmente para guardar las herramientas, materiales y producción de miel, ya que la zona donde se encuentra el rancho es muy buena para la producción de miel. El tipo de miel que se produce en Yucatán y especialmente en esta zona es apreciada principalmente en Europa. En la parte de atrás de la bodega se encontraban el apiario.
